Wolfburn Northland

Der Wolfburn Northland ist ein bemerkenswerter Single Malt Whisky aus der nördlichsten Festland-Brennerei Schottlands. Diese Abfüllung ist der Nachfolger des ersten offiziellen Single Malts der Brennerei, des sogenannten General Release.Die Wolfburn Brennerei hat eine interessante Geschichte. Ursprünglich 1821 gegründet, wurde sie nach über 150 Jahren Stillstand im Jahr 2013 neu belebt. Bereits 2016, nur drei Jahre nach der Wiedereröffnung, brachte Wolfburn ihren ersten Single Malt auf den Markt.

Herstellung und Reifung

Der Wolfburn Northland reift für mindestens drei Jahre in kleinen Ex-Bourbon-Fässern, sogenannten Quarter Casks. Diese kleineren Fässer ermöglichen einen intensiveren Kontakt zwischen Whisky und Holz, was zu einer schnelleren Reifung führt. Einige der Fässer wurden zuvor auch für Islay Whisky verwendet, was dem Northland zusätzliche geschmackliche Nuancen verleiht.

Geschmacksprofil

Aroma: Süße Fruchtnoten mit Zitrus und grünen Äpfeln, begleitet von einem Hauch Meeresluft, Malz und einer leichten Rauchnote.

Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Whisky ausbalanciert und geradlinig. Süße Trauben, Honig und Karamell verbinden sich mit nussigen Aromen, floralen Tönen und einem Hauch Schokolade.

Abgang: Der Abgang ist mittellang und knackig, geprägt von Toffee- und Honignoten mit einer leichten Rauchigkeit.

Besonderheiten

Der Wolfburn Northland wird mit 46% vol. abgefüllt und ist weder kühlgefiltert noch künstlich gefärbt. Dies trägt zur Erhaltung der natürlichen Aromen und Texturen bei.Trotz seines jungen Alters hat der Wolfburn Northland bereits mehrere internationale Auszeichnungen erhalten, darunter Goldmedaillen bei der International Wine & Spirits Competition 2016 und den World Whiskies Awards 2017.