Crossbill

Crossbill Gin kommt mit nur zwei Botanicals aus – Hagebutte und Wacholder. Beide werden im Cairngorm Nationalpark in den schottischen Highlands gepflückt und vor Ort verlesen.

Die Zutaten werden danach nicht getrocknet, sondern schockgefroren um dann quasi frisch weiterverarbeitet zu werden. Diese ungewöhnliche Methode gibt Crossbill Gin einen besonders weichen und fruchtigen Geschmack.

Destilliert wird in einer kleinen 150 Liter Pot Still in Glasgow.